Curry z ciecierzycą jest potrawą z Indii, która szturmem zdobyła wielbicieli i u nas. Potrawa jest smaczna i zdrowa. Choć jest z założenia wegetariańska, można ją podać na obiad lub kolację, także mięsożercom. Smak jest dość oryginalny. Przepis jest prosty w przygotowaniu i można go jeszcze uprościć, używając ciecierzycy z puszki. W tym wypadku wykorzystuje się również zalewę. Pomidory również można zastąpić pomidorami z puszki.
Z innej kategorii: Czeska apteka internetowa adipex retard 75 mg – Meridia 15 mg Czechy
Curry z ciecierzycą można podać z ryżem białym lub z ryżem brązowym, będzie wtedy bardziej dietetyczne. Warto dodać świeżej kolendry. Curry można przechować w lodowce 2-3 dni.
Może cię zainteresować: Sałatka z pieczonym kurczakiem
Curry z ciecierzycą
- szklanka suchej ciecierzycy lub 2 puszki konserwowanej
- łyżka oleju
- średnia cebula
- ząbek czosnku
- łyżka startego imbiru
- 2 pomidory, lub puszka konserwowanych
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml mleka kokosowego
- świeża kolendra
- sól
- kurkuma
- cynamon
- kardamon
- kolendra
- ostra papryka
- słodka papryka
Losowo wybrany temat: Cukrzyca w wieku starszym
Przygotowanie
Suchą ciecierzycę należy namoczyć dzień wcześniej, po czym ugotować w wodzie, w której się moczyła z dodatkiem soli. Trwa to około 1 i 1/2 godziny. Zalewy nie wylewać. W dużym, szerokim rondlu, zeszklić pokrojoną cebulę z dodatkiem czosnku i imbiru. Dodać przyprawy plus trochę wody z ciecierzycy by składniki nie przywarły. Pomidory obrać, pokroić i dodać do garnka. Gotować chwilę, mieszając. Dodać ciecierzycę z częścią zalewy i gotować około 30 minut na umiarkowanym ogniu, bez przykrycia. Nie można zapomnieć o mieszaniu. Mleko kokosowe rozmieszać z kilkoma łyżkami ciepłej wody oraz z wodą z wywaru, wlać stopniowo do garnka i zamieszać. Gotować jeszcze około 15 minut na umiarkowanym ogniu aż sos zgęstnieje, mieszając co jakiś czas.
Jeśli użyjesz ciecierzycy z puszki, gotuje się o wiele krócej. Musisz na bieżąco sprawdzać, czy ciecierzyca się nie rozpada.
Smacznego…
Najnowsze komentarze